マティーニ

材料　(1人前)

ドライジン…60ml
ドライベルモット…2dash
オレンジビター…2dash
※1dashとはビターズボトルという専用の容器に入れ一振り分です。
スタフドオリーブ…1粒
レモンピール…1枚
※レモンの皮を1cm×3cm程度に薄く切ったもの

作り方

1. ミキシンググラスに大きめの氷を入れます。
2. 氷の入ったミキシンググラスに水を入れステアし、グラスを冷やします。
3. ミキシンググラスの水を良く切ります。
4. ミキシンググラスにジン、ドライベルモット、オレンジビターを入れ、ステアし良く冷やします。
5. カクテルピックに刺したスタフドオリーブを入れます。
6. レモンピールを指で軽くつまみ、レモンの香りをマティーニに振りかけます。

【バーテンダーからのワンポイントアドバイス】
マティーニはカクテルの王様といわれています。レシピはシンプルながら、作るお店や人によって味は様々です。
伝統的にホテルオークラのマティーニは、全量に対するドライベルモットの割合が非常に少なく、ドライジンがしっかりと感じられるドライマティーニに仕上がっています。
事前に、ドライベルモットとオレンジビターを混ぜ合わせたものをビターズボトルに入れておけば、手早くカクテルを作る事が出来、キリッと冷えたおいしいカクテルに仕上がります。